被譽為(wei)電(dian)(dian)商“最后一塊藍海”的(de)生(sheng)鮮(xian)電(dian)(dian)商正保(bao)持高增(zeng)勢。波士(shi)頓咨詢公(gong)司(si)（BCG）日前發布(bu)《2016中(zhong)國生(sheng)鮮(xian)消(xiao)費(fei)趨勢報告》預(yu)測(ce)，2020年，生(sheng)鮮(xian)電(dian)(dian)商行(xing)業規模(mo)將(jiang)達6000億元(yuan)，滲透率也將(jiang)增(zeng)至15%-25%。
冷鏈物流，被國際物流行業稱為該領域的“珠峰”，在生鮮電商行業中，其重要性更是不言而喻。由于冷鏈不完善導致商品儲存和配送中無法保證品質，進而導致損耗和物流成本過高，致平臺失敗告終的例子比比皆是。可以說，誰贏了冷鏈物流，誰就贏了互聯網生鮮江湖。
生鮮(xian)電商保持高(gao)速(su)增(zeng)長
國(guo)家統計(ji)局(ju)數據(ju)顯示(shi)，2016年(nian)，全國(guo)居民(min)(min)用于食(shi)品的(de)消費增(zeng)長7.1%，人均(jun)消費支出增(zeng)長6.8%，由此可見(jian)，人們(men)更(geng)愿意為(wei)“吃”買單(dan)。而支付(fu)便(bian)捷、品類豐富的(de)網售(shou)生(sheng)(sheng)鮮(xian)更(geng)是異軍(jun)突起。波士頓咨詢(xun)公司（BCG）近日(ri)發布的(de)《2016中國(guo)生(sheng)(sheng)鮮(xian)消費趨(qu)勢報告》顯示(shi)，在未來(lai)幾年(nian)內，中國(guo)生(sheng)(sheng)鮮(xian)品類線上銷(xiao)售(shou)增(zeng)長將持續(xu)保持迅(xun)猛勢頭(tou)。從2012年(nian)到2016年(nian)，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商市場規模已從40億(yi)元(yuan)人民(min)(min)幣猛增(zeng)至(zhi)950億(yi)元(yuan)人民(min)(min)幣，預(yu)計(ji)到2020年(nian)將達到6000億(yi)元(yuan)規模，而滲透率亦將達到15%-25%。
無(wu)獨有(you)偶，前(qian)瞻產業研究院(yuan)發布的(de)(de)《中(zhong)國生(sheng)鮮電商行業解決(jue)方案與(yu)投(tou)資規劃報告》分析，生(sheng)鮮市場的(de)(de)交(jiao)易規模有(you)望(wang)在本年度達(da)到1500億元，平均每年的(de)(de)增長速度已經(jing)達(da)到50%。
生鮮(xian)電(dian)商(shang)市場交易規模(mo)連(lian)年翻番，消費者的購買(mai)(mai)意(yi)愿(yuan)更(geng)是日益增強。據調(diao)查，大約有70%的消費者愿(yuan)意(yi)在網(wang)上購買(mai)(mai)生鮮(xian)。其(qi)實，這從電(dian)商(shang)年貨節的銷售(shou)(shou)(shou)數(shu)(shu)據可窺一斑。根據京東公(gong)布的春節銷售(shou)(shou)(shou)數(shu)(shu)據顯示，春節期(qi)間，生鮮(xian)食材成為網(wang)購市場的爆品。京東生鮮(xian)類商(shang)品的銷售(shou)(shou)(shou)額同(tong)比(bi)增長了(le)4倍(bei)，而進(jin)口生鮮(xian)銷量增幅更(geng)是超過14倍(bei)。剛(gang)剛(gang)完成1億美元(yuan)C輪(lun)融資的每(mei)日優鮮(xian)負責人(ren)也對(dui)外透(tou)露，該平臺(tai)在今年春節期(qi)間銷售(shou)(shou)(shou)額環(huan)比(bi)增長2-3倍(bei)，隨著生鮮(xian)線上購買(mai)(mai)理(li)念的迅速普及(ji)，其(qi)年對(dui)年同(tong)比(bi)營收增幅亦超過400%。
生(sheng)鮮平(ping)臺遭遇冰火兩重天
21世紀經濟研究院(yuan)聯合(he)京東發(fa)(fa)布的報告以春節生鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)消費為(wei)樣本，指(zhi)出(chu)70、80后等(deng)電(dian)商(shang)(shang)主(zhu)要(yao)用戶群已步入(ru)家(jia)庭消費時代，成(cheng)為(wei)生鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)的發(fa)(fa)展契機。2個月前(qian)，易果(guo)生鮮(xian)(xian)拿到超5億美元融資額(e)，完(wan)成(cheng)生鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)史(shi)上最(zui)高融資。但生鮮(xian)(xian)行業如(ru)同硬幣一樣，亦有兩面性。來(lai)(lai)自中(zhong)國農業生鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)發(fa)(fa)展論壇的一組數據顯(xian)示，全國4000多家(jia)生鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)企業中(zhong)，只有1%實現了盈利，4%持平(ping)，88%虧(kui)(kui)損，剩下的7%是巨額(e)虧(kui)(kui)損。去年(nian)以來(lai)(lai)，美味七(qi)七(qi)、果(guo)實幫等(deng)平(ping)臺先后停業，愛鮮(xian)(xian)蜂、天(tian)(tian)天(tian)(tian)果(guo)園、本來(lai)(lai)生活等(deng)也相繼被曝(pu)出(chu)裁(cai)員(yuan)、關店、業務調整等(deng)消息。
生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)平臺要么巨虧，要不巨損，究(jiu)其原因(yin)，是高(gao)成(cheng)本(ben)(ben)導(dao)致(zhi)了生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)盈(ying)利難。中(zhong)國電(dian)子商(shang)(shang)務(wu)研(yan)究(jiu)中(zhong)心特約研(yan)究(jiu)員劉健表示，生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)物流成(cheng)本(ben)(ben)占(zhan)5%、倉(cang)儲成(cheng)本(ben)(ben)10%、管(guan)理成(cheng)本(ben)(ben)15%、損耗在8%、推廣成(cheng)本(ben)(ben)10%以上，尤其是區域生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)成(cheng)本(ben)(ben)更(geng)高(gao)。而生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)的(de)客(ke)單價在100元左右(you)，生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)的(de)毛利潤(run)不超(chao)過30%。且愈來愈受追捧的(de)跨境生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)更(geng)是對(dui)運輸提出更(geng)高(gao)的(de)要求。
“最后一公里”是(shi)生鮮電商發展(zhan)的(de)致命痛點，但產品(pin)良莠不一、同質化也是(shi)造成網購生鮮用戶忠誠度低的(de)主要原(yuan)因(yin)。田園優選總經理楊代超表示(shi)，生鮮產品(pin)具有多樣性，標(biao)準化程度低，消費者的(de)評價有較強的(de)主觀性，極易無法(fa)滿足心理期待而放棄二(er)次(ci)購買。
冷鏈(lian)(lian)何(he)時不再“掉鏈(lian)(lian)子”？
盡管當(dang)前(qian)生鮮(xian)電商“哀鴻遍野”，但有(you)危必有(you)機(ji)，正起(qi)步(bu)的(de)生鮮(xian)電商仍是(shi)一塊(kuai)誘(you)人的(de)肥(fei)肉。尤(you)其(qi)是(shi)在“新(xin)零售(shou)”概念提出(chu)之后，電商已(yi)進(jin)入新(xin)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)階段，融合(he)多(duo)種資源(yuan)、多(duo)種業態將成(cheng)為一種趨(qu)勢。對(dui)生鮮(xian)電商來說，線(xian)上+線(xian)下融合(he)發(fa)展(zhan)(zhan)，或許能開啟(qi)一片新(xin)天地(di)。據悉，易果生鮮(xian)以(yi)8.5億元受(shou)讓(rang)了永輝超(chao)市轉讓(rang)的(de)聯華超(chao)市股(gu)份，后者在全(quan)國范圍內擁有(you)三四千家門店(dian)；味(wei)道網也(ye)計劃(hua)在未來兩年將自有(you)及合(he)作門店(dian)數量擴展(zhan)(zhan)到5000家。
除全產業(ye)鏈(lian)的(de)(de)(de)(de)搭建外，冷(leng)(leng)鏈(lian)技術的(de)(de)(de)(de)改進、供應鏈(lian)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)障(zhang)、購物(wu)體(ti)驗的(de)(de)(de)(de)升級都將是生鮮電商未來(lai)的(de)(de)(de)(de)發展方向。據速途(tu)調查數據顯示，43.45%的(de)(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者擔心網(wang)購的(de)(de)(de)(de)生鮮品質(zhi)量(liang)不好、不新鮮；27.33%的(de)(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者擔心送(song)貨速度慢。冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流決定速度，生鮮平臺要提(ti)高(gao)冷(leng)(leng)鏈(lian)運(yun)(yun)輸的(de)(de)(de)(de)專業(ye)性，減少運(yun)(yun)輸過程中的(de)(de)(de)(de)運(yun)(yun)輸里程和(he)周轉環(huan)節，保(bao)(bao)證在途(tu)質(zhi)量(liang)、準確性和(he)及時性。
業(ye)內人士分析，2020年，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商的(de)基本格局將形成，只有效率與(yu)服務兼顧的(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)平臺才能成為(wei)行業(ye)的(de)標桿。 |
